RANCHO ARAGONES

Receta aragonesa para hacer en nuestras casas de campo INGREDIENTES: 1 Conejo 8 Patatas 1 Cebolla 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo Tomate triturado natural 1 Cabeza de ajo 150 ml. Vino blanco o coñac Aceite, sal, pimienta y perejil 1 Ramita de tomillo 200grs. Caracoles (opcional) ELABORACIÓN: Como hacer un rancho aragonés. El rancho…

COCHINILLO ASADO AL HORNO

Receta de asado plato para todo el tiempo INGREDIENTES: 300GRS. Cochinillo por pers. Aceite, ajo perejil, coñac, vino blanco, pimentón dulce, tomillo romero, sal Patatas Como hacer un buen cochinillo. ELABORACIÓN: Pelamos las patatas y las hacemos en rodajas de unos 2 centímetros de grosor, salpimentamos damos vueltas y las colocamos en una bandeja de…

CORDERO A LA PASTORA

Receta de cordero tradicional de mi tierra. INGREDIENTES: Para 4 pers. 1k. Cordero troceado pequeño 3 Cebollas medianas 1 Cabeza de ajos 200ml. Vino blanco Aceite, sal, pimienta, laurel, tomillo, romero ELABORACIÓN: Como hacer cordero a la pastora En una olla mediana ponemos el cordero, la cebolla en juliana la cabeza de ajos entera 1…

STEAK TARTARE DE TERNERA

Receta de cocina rápida INGREDIENTES: 300 grs. Ternera picada 8 Anchoas de lata ½ Cebolla 2 Pepinillos medianos Mostaza, salsa inglesa, alcaparras, kétchup, tabasco, coñac, sal, pimienta, perejil, aceite Una yema de huevo en cada steak tartar ELABORACIÓN: Como hacer un steak tartar. En un bol ponemos la carne picada. Picamos las anchoas, cebolla y…