ENSALADA DE PASTA

Receta de ensalada de pasta

INGREDIENTES:

200grs. Espirales de colores

150grs. Tomate cherry

1 pepino pequeño

½ Cebolla roja

200grs. Queso griego

100grs. Aceituna negra

Alcaparras, pimienta, sal, aceite y vinagre

ELABORACIÓN;

Como hacer una ensalada de pasta.

Cocemos la pasta en 1l. ½ de agua durante 15”, con media cucharada de sal, lavamos con agua del grifo y reservamos.

Cortamos los cherry en cuartos, el pepino y la cebolla en cuadrados.

El queso en cuadrados un poco más grandes que la verdura.

Escurrimos las aceitunas.

Picamos unas 5 o 6 alcaparras y en un bol las mezclamos con pimienta, sal al gusto, vinagre y aceite, siempre por lo menos el doble de aceite que de vinagre.

E n una fuete extendemos la pasta, la cebolla el pepino los cherrys las aceitunas y el queso. Lo rociamos todo con la vinagreta.

Podemos poner en el fondo de la fuente cualquier tipo de ensalada que nos guste.

La  dejamos un tiempo en la nevera para que este fresquita.

 

Un comentario Agrega el tuyo

  1. commememucho dice:

    A veces se me olvida la pasta fresquita…. con queso y tomate ¡buenísima! y las alcaparras le ponen un puntito.
    No me he olvidado del arroz con costra que tengo que hacer en cuanto pase todo este calor!!!! te contaré como me va. Un abrazo Alicia

    Me gusta

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