TORTILLA DE BACALAO

Receta de tortilla de bacalao

INGREDIENTES:

400grs. Bacalao

6 Huevos

2 Cebollas medianas

3 Dientes de ajo

Aceite, cayena, perejil y sal (si el bacalao es fresco)

ELABORACIÓN:

Como hacer una tortilla de bacalao.

En una sarten mediana ponemos aceite a calentar.

Cortamos las cebollas en juliana y los ajos en filetes, lo ponemos en el aceite ya caliente y rehogamos hasta que esté dorado.

Desmigamos el bacalao y lo incorporamos al sofrito, con una cayena pequeña (a la que habremos quitado las pepitas para que no pique demasiado).

Si el bacalao es fresco, ponemos un poco de sal, sino no será necesario, picamos bien el perejil y lo ponemos, damos unas cuantas vueltas.

En un bol batimos los huevos, los incorporamos a la sarten y cuajamos por los dos lados.

Comer enseguida para que este jugosa.

 

 

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