COGOTE DE MERLUZA AL ORIO

Receta de pescado de toda temporada

INGREDIENTES:

1 Cogote

3 Dientes de ajo

1 Cayena

Aceite, vinagre, perejil, sal

Como hacer un cogote de merluza producto que hay todo el año.

ELABORACIÓN:

Compramos un cogote que nos lo prepararan en la pescadería.

Salpimentamos la merluza, la ponemos en una bandeja de horno que habremos untado de aceite, la metemos al horno ya precalentado a 180º lo dejamos unos 20 o 25”.

En una sarten ponemos 3 cucharadas de aceite el ajo en laminas y la cayena, lo dejamos hasta que dore el ajo,  lo retiramos del fuego y despacio ponemos 3 cucharadas de vinagre y perejil, lo ponemos al fuego y dejamos hervir un minuto.

Cuando sacamos el cogote del horno lo rociamos con el orio nada mas quitarlo del fuego, la bandeja del cogote la ponemos en el fuego y dejamos hervir un minuto, así conseguimos que se despegue de la fuente y coja más sabor.

Fácil y muy rapido

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