COCHINILLO ASADO AL HORNO

Receta de asado plato para todo el tiempo

INGREDIENTES:

300GRS. Cochinillo por pers.

Aceite, ajo perejil, coñac, vino blanco, pimentón dulce, tomillo romero, sal

Patatas

Como hacer un buen cochinillo.

ELABORACIÓN:

Pelamos las patatas y las hacemos en rodajas de unos 2 centímetros de grosor, salpimentamos damos vueltas y las colocamos en una bandeja de horno las rociamos con un poco de aceite y las cubrimos con agua.

Salpimentamos el cochinillo, lo colocamos sobre las patatas, primero por la parte que no tiene piel, lo metemos en el horno a 180º, 160º que se vaya haciendo poco a poco.

Preparamos el majado en un vaso, con unos 200ml. de vino blanco, 100ml. de coñac, 80ml. aceite, añadimos las especias y trituramos.

Con este preparado iremos rociando el cochinillo cada media horas mas o menos. Aquí esta la clave de que salga un cochinillo jugoso.

Sacamos el cochinillo cuando empiece a dorar un poco la primera cara, le damos la vuelta rociamos, y seguimos haciendo.

Hacia el final de asado subimos la temperatura a 200” para que tueste mejor y este más crujiente.

No olvidarse rociarlo de cuando en cuando.

Un comentario Agrega el tuyo

  1. commememucho dice:

    Qué bueno el cochinillo!!! 😋😋😋

    Me gusta

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