TAPA DE VASITO DE AGUACATE CON TEQUILA

Receta de tapa de picadito de aguacate

INGREDIENTES:

2 Aguacates

½ Limón

¼ Taza de tequila

½ taza de nata

1 Pimiento pequeño verde

1 Tomate

200grs. Gamba cocida

200grs. Almejas

1chuc. Hueva negra

100grs. Salmón ahumado

Aceite, sal, pimienta, cilandro y la ralladura del medio limón

ELABORACIÓN:

Como hacer un picadito de aguacate.

Con un cuchillo cortamos el aguacate por la mitad (a lo largo), giramos para separar las dos mitades, con la ayuda de una cuchara separamos la piel de la carne.

Lo cortamos en cuadraditos pequeños, lo rociamos con el zumo de limón, para que no se oxide.

Picamos el pimiento, tomate, gambas, lo ponemos con lo anterior, añadimos la carne de las almejas ya cocidas, la cucharada de huevas, ralladura de limón.

Rociamos con el tequila, ponemos un poco de aceite, pimienta, sal, cilandro picado, damos vueltas con cuidado.

Dejamos reposar un rato para que se mezclen bien los sabores.

Al tiempo de servir quedara bien en vasitos pequeños, llenamos dos dedos del vaso y ponemos una cucharada de nata ya montada y encina un trocito de salmón ahumado

 

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