TARTA DE ZANAHORIA Y NATA

INGREDIENTES:

750 grs. Zanahoria

6 cuh. Azúcar

200 grs. Mermelada melocotón

1 l. Nata de montar

Bizcocho para tarta

Licor de melocotón

Coco rallado

Maizena

ELABORACIÓN:

Ponemos a cocer la zanahoria. La trituramos con la ayuda de una varilla eléctrica.

Añadimos el azúcar y mermelada, lo espesamos con una cucharada de Maizena disuelta en un poco de leche, lo dejamos enfriar.

Montamos la nata.

MONTAJE:

Bizcocho remojado con licor de melocotón, con la ayuda de un pincel, extendemos sobre  la base una capa de zanahoria, encima la nata, colocamos otra base bizcocho remojamos con licor, extendemos sobre el capa de zanahoria y espolvoreamos de coco rallado.

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