QUINOA CON CHAMPIÑÓN Y SETAS

INGREDIENTES:

100grs Quinoa
100grs Champiñón
100grs Setas
100grs. Jamón serrano o dulce
Aceite, sal, cúrcuma, perejil.
ELABORACIÓN:
Ponemos agua en una olla a hervir, lavamos la quinoa, cuando comienza a hervir el agua la añadimos vamos dando vueltas de cuando en cuando hasta que este tierna. La llevamos al grifo enfriamos y escurrimos con la ayuda de un escurridor, reservamos.
En una sarten ponemos aceite calentamos y añadimos la cebolla picada doramos, cortamos las setas en juliana la rehogamos junto con la cebolla, incorporamos el jamón damos unas vueltas.
Ahora ya la quinoa bien escurrida y aliñamos al gusto, con cúrcuma, perejil y un poquito de sal si es necesario.

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