LENTEJAS PARDINAS CON VERDURAS

INGREDIENTES PARA 4 PERS.:

 

4 Tacitas de lentejas

200ml. de tomate natural

triturado

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

1 Zanahoria

1 Puerro

1 Cebolla pequeña

½ Calabacín

Sal, laurel y aceite

Arroz (opcional)

 

ELABORACIÓN:

Tiempo de cocción de las lentejas aproximadamente 1 hora

Ponemos en una olla 1 ½ l de agua añadimos las lentejas las verduras picadas en cuadraditos, el tomate triturado, una hojita de laurel aceite y un poco de sal ( casi al final rectificamos hasta dejarlas al gusto ).

Si decidimos poner el arroz, cuando falten unos 15” para terminar la cocción añadimos media tacita.

Una receta fácil y rápida de preparar.

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