SALMÓN EN PAPILLOTE

 

INGREDIENTES PARA 4 PERS.:

4 Lomos de salmón

2 Pimientos medianos verdes

1 Pimiento rojo

1 cebolla mediana

1 Puerro

Pimienta, sal, orégano y aceite

 

ELABORACIÓN:

Picamos las verduras en juliana, las salteamos en una sarten que habremos calentado con un chorro de aceite.

A mi gusta saltear la cebolla y el puerro en primer lugar hasta que este un poco dorado le incorporo después el pimiento verde y rojo, le ponemos un poco de sal y un poco orégano lo dejamos hacer hasta que este tierno el conjunto.

Cortamos 4 tiras de papel albal, que cubran de sobra el lomo para poder hacer los doblados de los bordes.

En el centro de cada uno ponemos las verduras ya salteadas, encima colocamos un lomo de salmón, previamente salpimentado,  echamos un poco de orégano y un chorrito de aceite.

Lo doblamos para cerrarlo y metemos en el horno ya precalentado, lo dejamos a 190º durante 20” aproximadamente, cuando se hincha el albal estará hecho.

Lo sacamos lo desdoblamos y servimos

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