POLLO A LA CHILINDRÓN

INGREDIENTES PARA 4 PERS:

8 Jamoncitos de pollo

1 Cebolla

3 Dientes de ajo

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

½ kg. Tomate

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Agua

ELABORACIÓN:

Utilizaremos una sopera para realizar esta receta, añadimos un chorro de aceite y lo calentamos, salpimentamos y doramos los jamoncitos los retiramos, reservamos.
Picamos la cebolla y el ajo, lo ponemos a dorar en la misma sopera. Cuando ya esta añadimos el pimiento verde y rojo lo dejamos hacer poco a poco.

Al terminar añadimos el vino blanco lo dejamos reducir, añadimos el tomate picado, vamos moviendo para que no se pegue.

Añadimos el pollo le damos unas vueltas y cubrimos de agua, lo ponemos en ebullición, lo vigilamos de cuando en cuando y si nos quedamos sin caldo podemos añadir más agua, vamos rectificando de sal hasta dejarlo al gusto.

Cuando pinchamos el pollo y este tierno, está listo para comer.

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